一項在以色列Sheba醫療中心（Tel Hashomer）與以色列本．古里安大學（Ben-Gurion University of the Negev）進行的開創性臨床試驗顯示，糖尿病患者在餐後食用Mankai（一種新型水生植物）能顯著降低血糖。研究發現，Mankai降低血糖的效果可媲美部分藥物。
對於2型糖尿病患者來說，餐後高血糖對健康構成重大風險。通常因胰島素阻抗導致肌肉和肝臟對胰島素的敏感度降低而使情況更加惡化。長期高血糖可能損害血管、影響周邊神經系統，並增加心臟病發作、中風、腎衰竭、失明及四肢感覺喪失等嚴重併發症的風險。
來自以色列Sheba Medical Center的Amir Tirosh教授、本-古里安大學（Ben-Gurion University）的Gal Tsaban博士和Iris Shai教授研究了Mankai對第2型糖尿病患者餐後血糖的影響。Mankai富含蛋白質、膳食纖維和抗氧化劑。該研究發表在《Obesity, Diabetes, and Metabolism》期刊，結果顯示，在晚餐後飲用Mankai飲品可使餐後血糖降低約百分之二十，減少血糖峰值並加速血糖恢復至基準。其中約三分之二的受試者有此效果。
試驗包含45位糖尿病患者，這些患者的醣化血紅素（A1c）在6.5%到8.5%之間。隨機分配受試者成兩組，一組在晚餐後飲用300毫升Mankai飲品，而另一組則是飲用等量的水，持續兩週後交換飲用種類，再進行兩週試驗。研究期間使用葡萄糖感測器和標準實驗室檢測等方法持續監測血糖。
Mankai於自然環境中生長於水面，現已能栽培於人工環境。先前的研究顯示，Mankai有助於改善血管及大腦健康，減少腹部和肝臟脂肪，並對腸道共生菌群產生正面影響。早期研究亦指出，Mankai可能對非糖尿病患者的餐後血糖也有降低作用。
Gal Tsaban博士表示：「研究顯示，餐後食用Mankai可顯著降低血糖，這為糖尿病管理及減少相關併發症提供了新的飲食選擇。」
Iris Shai教授補充：「試驗結果突顯了Mankai對於管理糖尿病的潛力，值得更進一步深入探討。」
Amir Tirosh教授總結道：「營養在糖尿病的發展和管理中扮演著關鍵角色。將Mankai納入飲食中，不僅有助於血糖控制，還提供對整體健康有益的營養。」
資料來源：
https://www.bgu.ac.il/en/news-and-articles/mankai-reduces-post-meal-sugar-levels-in-diabetics/
