以色列創新局計畫在以色列北部Safed市建立一個新的食品科技(FoodTech)育成中心，投資預計將超過1億以幣(約8.4億台幣)，為期八年。新的育成中心支持食品科技新創公司的建立，營運預算可達60萬以幣(約507萬台幣)。此外，入選的新創公司可獲得500萬以幣(約4225萬台幣)。招標選出的18個育成中心將加入該食品科技育成。
以色列創新局執行長Aharon表示，全球之所以開始關注食品科技乃因預測到 2050年需供應糧食給96億人口。為這一日益嚴峻的挑戰制定解決方案極為重要，我們的因應策略之一是在Safed市建立新的食品科技育成中心。
食品科技育成中心預計加入策略合作夥伴（如新創公司或其他本地企業）以促進當地企業家精神，並幫助建立區域食品科技創新生態系統。
育成中心的目標領域包括：尋找下一代食品和飲料的創新技術、將用於種植動物飼料的農業土地釋放用於種植人類食物、簡化食品種植過程，同時保持可持續性、縮短產品供應鏈以保持食品的新鮮度和安全性、簡化供應和生產方法以改善食品分配、防止浪費和剩餘，並使食品符合消費者個人的口味和健康。
以色列經濟和工業部長Eli Cohen表示，這項在國內北部的重大投資對當地居民至關重要；育成中心與食品研究所將一同改變生活，提供數百個就業機會，促進技術創新，帶來經濟繁榮和提高生產力。
以色列創新局新創部門副總裁Anya Eldan表示，科技育成中心計劃是以色列學術界和業界創造價值的關鍵平台。這些育成中心因具備各領域的學術知識，他們是設立創新公司的重要工具。在參與該計劃的18個育成中心中，只有Strauss旗下的Ashdod廚房食品技術中心專注食品和飲料領域的投資。在過去四年中，Strauss的廚房中心幫助建立當地食品科技生態系統。目前以色列大約有400家食品科技公司，創新局應將更多新創公司引入這領域，協助發展，以期成為全球領導者。
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譯者：王雅勤
