專家預測2022 年餐飲服務行業將面臨更多勞動力挑戰,因為餐廳和酒店員工將繼續成群結隊地離開;幸運的是,在過去的 18 個月裡,食品技術在開發機器人和自動化方面取得了長足的進步。到 2022 年第三季度,廚房的自動化解決方案將得到完善,更多的自動售貨機將出現在機場和學校等人流量大的區域,也會出現在高層建築的大堂中。從比薩餅到拉麵,再到沙拉和果汁——隨著這些機器使食物更接近消費者,所有這些都將變得更容易獲得。送貨機器人,包括來自 Serve 和 Kiwibot 的機器人,將成為常態。無人機也將分一杯羹——首先是在農村地區,然後是靠近城市;一些新的參與者將會出現,其中一個將把這個行業提升到一個新的水平。最後,餐飲業在 2022 年仍會遇到供應鏈問題,但到第三季度,隨著貨物重回正軌,壓力將大大緩解。
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