加州大學聖塔巴巴拉分校(UCSB) 2022年9月6日發布「57,000 種普通商店出售的食品對環境具有影響力」：一個國際科學家團隊評估了 57,000 多種食品對環境的影響——這些食品通常是人們在當地雜貨店可以買到。根據研究評估表明，牛肉和羊肉對環境的影響最大，其影響遠遠超過其他蛋白質，如雞肉、魚、海鮮和堅果，這些蛋白質也處於環境影響規模的高端。研究人員表示，我們都有能力減緩地球變暖的影響，這可能就像我們如何儲存我們的儲藏室一樣簡單。研究成果發表於《Proceedings of the National Academy of Sciences》科學期刊。
https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.2120584119
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UCSB：57,000 種普通商店出售的食品對環境具有影響力
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